แชร์สูตรการทำหมูหยอง

หมูหยองจะกินกับข้าวเหนียว​  หรือข้าวต้มโรยหน้าขนมปังมัน​ก็อร่อยทั้งนั้น​ วิธีทำ​   หมูแดง​ 1​ โล / น้ำตาลทราย​ 2​ ขีด / ซีอิ้วขาว​ 1​ข้อนโต๊ะ / เกลือป่น​ นิดหน่อย / โป๊ยกั๊ก​ 1​ ห่อ วิธีทำ​  หมูเนื้อแดงเลาพังผืดออกให้หมด​  หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า​  หั่นแล้วเอาไปต้ม​  โดยใส่น้ำให้ท่วมก้อนเนื้อหมู​ ใส่ชีอิ้วขาวเกลือป่น​  อบเชย​ โป๊ยกั๊ก​  ลงไปต้มด้วยกัน เมื่อต้มน้ำเดือดให้ตักฟองทิ้ง​   ต้มประมาณ2-3ชั่วโมง​  เนื้อหมูเริ่มเปื่อย​  เติมน้ำตาล​  ต้มต่อจนน้ำเกลือแห้ง​   จากนั้นใช้ไม้พายตีให้เป็นเส้น​ พร้อมที่จะนำเนื้อหมูมากหยองในกะทะต่อไป​การหยองเนื้อหมู​  ใช้ไฟอ่อนๆในขั้นแรกและปัดโดยใช้ไม้พายกวนและตะหลิวผัด​ในกะทะให้เป็นเส้นเล็กๆฝอยๆ​  พอเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน​ ถึงขั้นตอนนี้แล้วไม่ต้องใช้ไม้พายให้ใช้เฉพาะตะหลิวเท่านั้น เพราะไม้พายจะทำให้เส้นใยเนื้อหมูที่แห้งและร้อนขาดและป่นไม่เป็นเส้น นำหมูหยองออกจากกะทะ​  รอให้เย็นบรรจุลงภาชนะ​  ปิดให้สนิท​สามารถเก็บไว้ได้นาน​

Continue Reading

ต้นแผ่บารมี ชื่อนี้ได้แต่ใดมา

อากาศในบ้านเรามันร้อนจริงๆ และวิธีคลายร้อนสำหรับคนรักต้นไม้ก็คือการเลือกปลุกไม้ใหญ่ที่มีกิ่งก้านใบเยอะๆ เพื่อช่วยบดบังการรับแสงแดด ทำให้สามารถลด หรือระบายคลายร้อนลงไปได้บ้างวันนี้เราจะมาแนะนำต้นไม้ใหญ่น่าปลูกให้คนรักการแต่งสวนได้นำไปศึกษากัน “ต้นแผ่บารมี ชื่อนี้ได้แต่ใดมา” คำนี้หลายคนคงเคยได้ยินมาจากรายการทีวีเรื่องการปลูกต้นไม้มาบ้าง  ต้นหูกระจง หรือที่หลายคนเรียกว่า ต้นแผ่บารมีนั้น มันมีระบบรากที่แผ่ไกลออกไปตามด้านข้าง ทำให้เกิดปัญหา รากชอนไชกำแพงบ้านหรือลงไปทำให้อุดตันท่อระบายน้ำ นี่คือที่มาของคำว่าแผ่บารมี แหม แต่กิ่งก้านใบ ฟอร์มเค้าสวยขนาดนี้ ถ้าใครยังสนใจอยู่ ลองมาศึกษาเพิ่มเติมค่ะ ว่า ถ้าต้องการปลุกหูกระจง หรือแผ่บารมีจริงๆ ต้องเตรียมรับมืออย่างไรบ้าง หูกระจง หรือ แผ่บารมีนั้น เป็นไม้ที่มีทรงพุ่มสวยงามแตกกิ่งเป็นชั้น ๆ แต่ละชั้นห่างกันประมาณ 50-100 เซนติเมตร ถึงแม้หูกระจงเป็นไม้ผลัดใบแต่จะผลัดใบน้อยกว่าหูกวาง โดยปกติเป็นไม้ที่ชอบน้ำเมื่อนำไปปลูกในกระถางหรือลงดินแล้วรดน้ำให้ชุ่ม และสม่ำเสมอใบแทบจะไม่ร่วงเลย และที่ตั้งชื่อว่า หูกระจงเป็นเพราะลักษณะใบคล้ายกับหูกวาง แต่ใบหูกระจงจะมีขนาดเล็กกว่า สำหรับดอกมีสีขาวคล้ายดอกกระถินณรงค์ เมล็ดหูกระจงจะคล้ายกับเมล็ดพุทรา และ ปัจจุบันการขยายพันธุ์ต้นหูกระจงนิยมใช้วิธีเพาะเมล็ดเนื่องจากเจริญเติบโตได้เร็ว และได้ทรงพุ่มที่สวยงาม ส่วนใหญ่นิยมปลูกต้นหูกระจงเพื่อตกแต่งสวน เป็นต้นไม้ให้ร่มเงาในบ้าน เนื่องจากลำต้นสูงใหญ่ อายุยืน และช่วยบังแดดได้ดี อีกทั้งยังเป็นต้นไม้มงคลที่เชื่อกันว่าปลูกแล้วจะมีความสุขความเจริญมากขึ้นด้วย ต้นหูกระจง เป็นต้นไม้ใหญ่ที่มีรากแข็งแรง ดังนั้นจึงควรปลูกให้ห่างจากตัวบ้านพอสมควร เพื่อไม่ให้รากของต้นหูกระจงสร้างความเสียหายกับตัวบ้านได้ ส่วนการดูแลรักษาก็เพียงแค่หมั่นรดน้ำให้ชุ่ม อย่างสม่ำเสมอ […]

Continue Reading

ส้มตำมะระขี้นก เมนูทดลองใจคนรักสุขภาพ

มะระขี้นก​  พูดถึงความขมของมัน ใครที่ชอบความขมแบบสะเดาะ​  ก็มะระขี้นกนี้ละคะ​ แค่พูดชื่อขึ้นมา ใครๆต่างก็พากันส่ายหัวดุกดิก แต่ว่าเรื่องของโภชนาการและสรรพคุณของเจ้าผักชนิดนี้มีมากเสียจริงๆ ถ้าจะมองข้ามไปก็น่าเสียดาย วันนี้จึงอยากมาแชร์วิธีปรุงอาหารด้วยเจ้ามะระขี้นกนี้ให้ทราบกัน เพื่อจะได้นำไปทำทานกันได้ง่ายขึ้น โดยเราจะนำมาทำเป็นส้มตำกันค่ะ ทำแล้วจะอรอ่ยสักแค่ไหนอันนี้ต้องลองชิมเองนะจ๊ะ ขอเตือนไว้เรื่องเดียว คือรับรองจะติดใจ… เครื่องปรุง “​ มะระขี้นกล้างทำให้สะอาด / ผ่าซีกหั่นซอย​เล็กๆ​  ชิ้นยาวๆ​ ขยำน้ำเกลือ / แล้วบีบน้ำออก​  1​ ถ้วย /  แครอทสับซอย​ 2​ ช้อนโต๊ะ /  กุ้งแห้งโขลกหยาบ​ 2​ ช้อนโต๊ะ / กุ้งกุลาดำลวกสุก​ 3​ ตัว / กระเทียม​ 1​ หัว / พริกขี้หนูสวน​ 10​เม็ด / น้ำปลา​ 1​ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ​ 1​ช้อนชา / มะนาว​ 1​ ลูก วิธีทำ​ ตำกระเทียมกับพริกขี้หนูพอหยาบๆ […]

Continue Reading